🥦 Nggak Nyangka! Sayur Ini Bisa Gantikan Daging di Menu Kamu!

Kalau kamu berpikir makanan enak harus selalu pakai daging, kamu belum kenal sayur-sayur ‘ajaib’ yang satu ini. Selain lebih sehat dan ramah di kantong, beberapa jenis sayuran ternyata bisa memberikan tekstur, rasa, dan bahkan kandungan protein yang mirip dengan daging, lho!

Yuk, intip daftar sayur yang bisa jadi pengganti daging favorit kamu!

1. Jamur (Terutama Jamur Tiram dan Portobello)

Jamur punya tekstur kenyal dan rasa gurih alami (umami) yang sangat mirip dengan daging. Cocok banget untuk dijadikan sate, steak, atau campuran tumisan. Jamur Portobello bahkan sering dipakai sebagai patty burger vegan!

2. Terong

Terong yang dimasak dengan benar bisa menghasilkan tekstur lembut dan juicy mirip daging. Terong bakar atau terong balado bisa jadi alternatif pengganti ayam atau daging sapi dalam berbagai resep Nusantara.

3. Nangka Muda

Ini dia rahasia dapur vegetarian Asia! Nangka muda sering digunakan sebagai pengganti daging karena seratnya yang mirip daging suwir. Coba deh bikin rendang atau gudeg versi nabati—dijamin nagih!

4. Kacang-Kacangan (Lentil, Kacang Merah, Kedelai)

Kaya protein dan serat, kacang-kacangan cocok banget dijadikan meat substitute. Bisa diolah jadi burger, bakso nabati, atau isian taco.

5. Tahu & Tempe

Ini sudah jadi andalan sejak lama di Indonesia. Selain tinggi protein, tahu dan tempe punya rasa netral yang bisa menyerap bumbu dengan baik. Mau dibakar, digoreng, sampai dibuat semur? Semuanya bisa!